SAVE THE EARTH by CRICKETS!

世界の食料問題を昆虫科学で解決し、
持続可能な社会を実現する。

徳島大学発ベンチャー
株式会社Gryllus

WHAT'S NEW

2021.03.03 日本経済新聞「低アレルゲン卵に白いコオロギ　ゲノム編集地方に宿る」にグリラスが掲載されました。
2021.02.28 【告知】3月17日に CIC Tokyo にて行われる環境系スタートアップピッチに登壇します。
2021.02.02 COSMOPOLITAN のコオロギフード特集ページにてグリラスが取り上げられました。
2021.02.01 日経クロストレンドにてグリラスが取り上げられました。
2020.01.24 美馬ファーム開設に先立ち実施した住民説明会がNHKにてニュースとして取り上げられました。
2021.01.15 Tokyo FM にて放送されている「Honda Smile Mission」にてグリラスが取り上げられました。
2021.01.09 「The Japan Times~Insects: The future of food?~」にてグリラスが取り上げられました。
2021.01.08 グリラスが参画している「ムーンショット型研究開発制度」がNHKニュースにて取り上げられました。
2020.12.18 シリーズAにて総額2.3億円の資金調達を行いました。
2020.12.01 四国経済連合会が主宰する「四国イノベーションピッチ（2021年2月9日開催）」に登壇しました。
2020.11.14 徳島大学で開催された公開シンポジウム「SDGsの達成に向けて」にて当社代表の渡邉が登壇しました。
2020.11.16 「料理王国〜みんなのフードッテック〜 Protein×Tech（2020年12月号 p.42）」に掲載されました。
2020.10.17 BRAVE 2020 に参加し準優秀賞を受賞しました。
2020.06.16/23 「未来コトハジメ−社会課題解決のアイデアバンク」にてグリラスが取り上げられました。vol1 vol2
2020.06.16/23 「未来コトハジメ−社会課題解決のアイデアバンク」にてグリラスが取り上げられました。vol1 vol2

ABOUT US
～　私たちについて　～

グリラスについて

徳島大学発ベンチャー 株式会社グリラスは、これまでの発生生物学の経験をもとに
「コオロギ飼育管理・育種」の専門会社として創立いたしました。

世界的な課題である食料問題をはじめ、持続可能な社会を創造するためにテクノロジーで
世界を変える挑戦をしてまいります。

これまで培ってきた昆虫のゲノム編集など、
世界最先端のバイオサイエンス技術をベースと
して品質と付加価値の高い技術サービスを
お客様にご提供し、企業理念にあるとおり科学の発展と人類の豊かさに貢献してまいります。

当社の社名であるグリラスとは、
フタホシコオロギの学術名
「Gryllus bimaculatus」から引用しました。
世界的にも研究者が少ない分野であり、
長年の経験とノウハウによって
最新の技術と設備を使用することで、
安心安全な製品・サービスをご提供します。

産み出された製品は、自らの目と手で
一つ一つ検品し、絶対の自信を持って
お客様にお届けしています。

OUR MEMBER

取締役COO
岡部　慎司


質量分析を活用した網羅的タンパク質解析が専門。ダイレクトマーケティングによるネット通販も手掛け、コオロギの加工方法の研究を行う。

代表取締役CEO
渡邉　崇人


昆虫の発生·再生メカニズムが専門。コオロギの大規模生産、循環エコシステムの開発を行う。徳島大学大学院社会産業理工学研究部・助教

取締役CTO
三戸　太郎


昆虫の発生·再生と進化のメカニズムが専門。コオロギの機能性の研究を行う。徳島大学大学院社会産業理工学研究部・准教授

WHY CRICKETS?
～　なぜ、コオロギなのか？　～

2050年には世界人口が100億人に
なることが予想されています。

そのため、重要な栄養素であるタンパク質を
確保することが重要な課題とされています。

そこで、家畜の代替えとしての昆虫食が
注目され始めています。

しかし、なぜコオロギ（Cricket）
なのでしょうか？

世界規模における人口の増加で、
食料が不足するという事実。


2050年には93億人に達すると見込まれています。先進国では1億人の増加にとどまる一方で、途上国では27億人が増えるとも予想されています。それに伴い、食料が不足すると考えられています。

牛や豚などの飼育環境が、
地球環境を破壊するという事実。


家畜飼育では森林を伐採して牧草地を造ったり飼料栽培に使う化学肥料を製造したりと、生産過程は環境破壊につながることもある。

動物性タンパク源として、
最も省エネで低コストで生産
できるのが昆虫食。


同じタンパク量を生産するのに圧倒的に餌の量が少ないのが昆虫です。また栄養素としてもビタミンやミネラルなどのバランスがよく、スーパーフードとしての可能性を秘めています。

Environmentally friendly sustainable food
～　環境に優しい持続可能な食糧　～

温室効果ガスが出ない

昆虫は温室効果ガスの排出量が牛などの家畜を飼育する場合よりも少ない。

エサの量が少ない

多くの動物性食材の中で、昆虫はエサの量が最も少なく飼育できる。

飼育における水の量が少ない

昆虫を飼育するのに必要な水の量が他の家畜よりも圧倒的に少ない。

国連が2030年までに達成すべき世界共通の目標として掲げるSDGs。
株式会社グリラスは、
「2.飢餓をゼロに」「8.働きがいも経済成長も」
「9.産業と技術革新の基盤をつくろう」「12.つくる責任つかう責任」
「13.気候変動に具体的な対策を」の達成を目指しています。

コオロギを食べる4つのメリット

良質なタンパク質

ホエイなどの一般的なプロテインと比べて、必須アミノ酸やBCAAを豊富にバランスよく含有。筋肉を作るアミノ酸が含まれていることから、アスリートはもちろん、筋力の衰えを感じる方にもおススメです。

栄養バランス

タンパク質はもちろん、ビタミンやミネラルをバランスよく含有。また、コオロギパウダー100g中にタンパク質が半分以上。高タンパク低糖質のまさに理想の食材です。

スーパーフード

タンパク質はもちろん、亜鉛、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミンなど、体に必要な栄養素がバランスよく含有されています。パウダーを小麦粉に混ぜてパンにしたり、そのままカレーにかけたりすることで、手軽に摂取することができます。

食物繊維

コオロギにはキチン質という食物繊維が含まれています。野菜と同じように、腸内環境をきれいにする効果も期待でき、体の内側からもキレイに、健康に。

PRODUCT
～　商品・サービス　～

食用コオロギパウダー

Gryllus POWDER

完全室内飼育製造をした安心・安全な食用コオロギパウダーです。栄養バランスの取とれたオリジナルのエサで飼育し、飼育温度も徹底管理されています。また、最適な時期に安定した収穫ができるよう厳密にコントロールされています。

※当社施設で生産している食用コオロギは、ゲノム編集をしておりません。

飼育管理サービス

Gryllus BREEDING
MANAGEMENT SERVICE

20年間、研究してきた独自の飼育ノウハウを生かし、最適化された環境の提案、IoTを活用した最先端のデジタル技術を取り入れた管理方法をご提案します。

循環エコシステムのご提案


工場から廃棄される残渣や廃熱を利用してコオロギ飼育を行う循環エコシステム。理想のスキームによって持続可能な事業をご提案します。

加工食品開発・販売

PROCESSED FOOD DEVELOPMENT and SALES

グリラスパウダーを配合した安心・安全な加工食品を開発、販売を行っています。
製造はすべて国内で行い、トレーサビリティを徹底し、お客様へお届けしています。
見た目に抵抗がある方でも、美味しく食べられる商品コンセプトで日々研究しています。

こちらからご購入できます！

LABORATORY
～　飼育・実験施設　～

バイオテクノロジー

ゲノム編集技術

GENOME EDITING TECHNOLOGY

ゲノム編集技術で機能性を持ったオリジナルのコオロギ育種や系統の確立を行うことができます。希望の系統をご相談ください。

効率的な独自の生産システム

グリラスファーム

Gryllus FARM

当社で確立した効率的な生産システムをご提供し、施設の設計や機材の選定だけではなく、運営方法や消耗品の選定など様々な面からもアドバイスが可能です。

※当社施設で生産している食用コオロギは、ゲノム編集をしておりません。

徳島大学発ベンチャー 株式会社グリラスは、これまでの発生生物学の経験をもとに
「コオロギ飼育管理・育種」の専門会社として創立いたしました。

世界的な課題である食料問題をはじめ、持続可能な社会を創造するために
テクノロジーで世界を変える挑戦をしてまいります。
これまで培ってきた昆虫のゲノム編集など、世界最先端のバイオサイエンス技術を
ベースとして品質と付加価値の高い技術サービスをお客様にご提供し、
企業理念にあるとおり科学の発展と人類の豊かさに貢献してまいります。

コオロギビジネスの展開例

食品業界

グリラスパウダーを使った高タンパク質配合商品など、付加価値のある商品化が可能です。また、食品ロスをコオロギ用のエサとして循環することが可能です。

製菓業界

グリラスパウダーを使ったお菓子はもちろん、機能性食品の開発が可能です。クッキーやケースなど、あらゆる製菓に配合することができます。

電力業界

熱エネルギーを活用してコオロギを飼育することが可能です。廃熱によるエネルギーロスを食用タンパク源に転換することが可能です。

製薬業界

コオロギをゲノム編集することで、医薬品工場として有効成分を増やすなどの研究が可能です。未来の創薬の手段の一つとして期待されています。

NEWS

2020.05.25 大手機械・自動車部品製造会社であるジェイテクトと業務提携しました。
IoT技術を駆使して飼育環境を最適化するシステムなどを開発し、食用コオロギの大量生産を目指します。
2020.05.10 日本経済新聞に掲載されました。
2020.03.01 生活雑貨店「無印良品」を運営する良品計画と、食用原料としてのコオロギの活用、商品開発及び認知度拡大のための
広報活動において、業務提携しました。
2020.01.16 創生アワード（プランII部門）でグランプリを受賞しました。
2019.12.25
 「未来2020」のファイナルリストに選出されました。
2019.11.27 日本最大級のピッチコンテスト「未来2020」で本プロジェクトを発表します。
2019.11.16 日本経済新聞に掲載されました。
2019.10.30 第3回食品ロス削減全国大会にて徳島大学と共同でブース出展しました。
2019.10.25 四国インデペンデンツクラブで代表の岡部が登壇し、ビジネスプランを発表しました。
2019.10.10 徳島ニュービジネス支援賞2019・大賞を受賞しました。
2019.09.17 徳島大学発ベンチャー認定をいただきました。
2019.08.21 阿波食ミュージアムで昆虫食セミナーを開催しました。
2019.07.05 公式ホームページを開設しました。
2019.07.05 公式ホームページを開設しました。

COMPANY PROFILE
～　会社概要　～

会社名 株式会社グリラス
住所

 ＜鳴門ファーム/事務所＞
〒772-0001
徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島45-56
電話番号 088-661-6021
連絡先 info@gryllus.jp
代表取締役社長 渡邉　崇人
資本金 2億8,200万円（資本準備金を含む）
設立 2019年5月
資本金 2億8,200万円（資本準備金を含む）

CONTACT
～　お問合せ　～

現在お問い合わせが急増しており、頂きました内容への回答は、時間を要しております。大変恐縮ですが、ご了承の程よろしくお願い致します。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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新型コロナウィルス発生における弊社の対応について

お客様各位

この度の新型コロナウイルスにより罹患された方々および関係者の皆様に対し、心よりお見舞い申し上げます。

株式会社グリラスでは、新型コロナウイルスに対する危機管理対策と致しまして、お客様と従業員の健康や安全を第一に考慮し、日々変化する感染状況に鑑みながら、 行政機関等の指導に則り、柔軟な対応に努めて参ります。

現時点では、お客様に安心して製品をご使用頂けるよう、製品の発送業務につきましては、委託業社と連携を図るとともに、従業員への感染防止のため、以下の対応を実施致しております。

【出勤時】
・従業員は必ず出勤前に検温し、37.5度以上の者もしくは、体調の優れない者は出勤を控えることとする。
・社内および社屋内に入室する際、必ず手指消毒後に入室すること。
またその後も、随時手指消毒を行い予防に努めること。

【出荷作業時】
・作業者はマスク
・帽子の着用を徹底し、消毒液で手指の除菌をしてから作業にあたること。

また、今後の製品供給におきましては、お客様のご迷惑とご不便をお掛けすることを極力軽減出来るよう努めて参ります。新型コロナウイルスの影響を把握しながら、状況に見合った最善の対応を図って参りますので、何卒ご理解とご協力を賜れますよう、お願い申し上げます。

2020年4月　吉日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 株式会社グリラス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役 渡邉　崇人

Copyright Gryllus Co., Ltd.