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ニュース

メディア掲載

2021.03.10

経済・産業の「いま」をお届けする経済産業省のウェブサイト「METI journal」にグリラスが掲載されました

2021年3月10日付「METI journal」にグリラスが取り上げられました。

以下、要約。

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人口増加に伴う食料危機が世界的な課題となるなか、持続可能で飼料効率性に優れ、かつ栄養価も高い代替たんぱく源として、注目が集まる昆虫食。食用としてのコオロギの可能性を見出した徳島大学発スタートアップのグリラス(徳島県鳴門市)。商品化や量産技術の確立を通じて市場を切り拓きつつ、日本のモノづくりという強みを武器にし、コオロギが「日常的な食の選択肢のひとつ」になる未来を描いてる。

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詳細は METI journal をご参照ください。

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